El delicioso bizcocho esponjoso que se hace con solo 3 ingredientes (y sin levadura)

Fácil de elaborar e irresistiblemente sabroso

Fotografía de un bizcocho esponjoso, también denominado 'cheescake' japonés
La receta original de este bizcocho es muy popular en Japón | Istock

Uno de los ingredientes que más está costando encontrar durante el confinamiento es la levadura. Y es que, al tener más tiempo y pocas distracciones, a muchos nos ha dado por explorar nuestra faceta de reposteros. No hay día en el que, al entrar en Instagram, no veamos una fotografía de un bizcocho casero.

El problema es que, debido a que todos nos estamos poniendo de acuerdo en hacer repostería, la levadura escasea en muchos supermercados. Por eso, os traemos la receta de un bizcocho esponjoso para hacer sin levadura, con el que lograrás un sabor increíble y diferente, con tan solo tres ingredientes.

‘Cheescake’ japonés de tres ingredientes

Esta receta, además de necesitar solo tres ingredientes, es muy fácil de elaborar. Ideal para cocineros principiantes, o para prepararlo en familia. Los ingredientes que necesitas son los siguientes:

  • 3 huevos tamaño L
  • 120 gramos de queso crema
  • 120 gramos de chocolate blanco

Si es cómodo para ti, puedes empezar el proceso preparando el molde. Solo debes engrasar la base del molde con mantequilla, y poner papel de horno alrededor del recipiente. 

Para elaborar la mezcla, lo primero que debes hacer es separar las yemas y reservar las claras en la nevera. Mientras, pon el horno a precalentar, con calor arriba y abajo, a 170º

Después, debes partir en trozos pequeños el chocolate blanco y derretirlo al baño maría. Una vez esté derretido, añade el queso crema y mézclalo todo en el fuego. 

Una vez hayas creado una masa homogénea, sácala del fuego, añade las yemas de huevo, y sigue mezclando. Después, debes sacar las claras de la nevera y batirlas hasta ponerlas a un punto de nieve consistente, para luego ir añadiéndolas a la masa en tres partes diferentes, e ir batiendo poco a poco para que el bizcocho quede esponjoso.

Después, añade la masa en el molde preparado previamente, y colócalo en un bandeja o una fuente. Una vez colocado, debes verter agua caliente en la bandeja o la fuente, hasta cubrir una gran parte del molde.

Deberás hornear durante 15 minutos el bizcocho y después bajar 10 grados para hornearlo otros 15 minutos. Cuando transcurra el tiempo, debes apagar el horno y dejar el bizcocho en el horno durante 10 minutos. Sácalo y déjalo enfriar en la nevera. 

Por si tenéis alguna duda o queréis ver un vídeo de la receta original, os dejamos el del canal de Youtube 'Cosas de Loli', que lo explica a la perfección. ¡Está delicioso!


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