Ensalada preparada al lado de verduras variadas sobre mesa blanca

Las mejores ensaladas para bajar de peso ideales

No te pierdas estas deliciosas ensaladas para perder peso, tan saludables como apetecibles.

Las ensaladas  són un plato muy apetecible y saludable, tanto en verano como en cualquier época del año, también en otoño e invierno.

 Antes se comían con más frecuencia en primavera y en verano, pero desde hace unos años, hay ensaladas 'de invierno' con ingredientes propios de esta estación que también son muy sabrosas y nos ayudan a bajar peso o a mantener la línea.

Es normal que quieras  bajar de peso para poder volver a tu peso ideal y te mantengas con la autoestima en lo alto. Pero para eso hay que hacer esfuerzos, que más que sacrificios, son pequeñas acciones claves para cambiar ciertos hábitos que harán la diferencia, como consumir ensaladas para bajar de peso en las noches, en lugar de un emparedado.

De manera que, si quieres lucir tu cuerpo esbelto en bikini o con tus mejores vestidos de manga larga y más tapados,  queremos presentarte  4 de las mejores opciones entre las ensaladas para bajar de peso, ideales para ti, ya que  te ayudarán a reducir talla y verte espectacular.  Además son deliciosas y no tendrás que pasar hambre en ningún momento.

1. Ensalada crudités

Ingredientes

  • 1 ó 2 Tomates rojos
  • 1 Pimiento rojo
  • 6 rodajas de remolacha roja
  • Tres cucharadas de alubias rojas
  • 2 Zanahorias
  • 6 Aceitunas negras
  • 2 Champiñones
  • 3 hojas de lechuga verde

Preparación

  • Lava muy bien todos los ingredientes y córtalos de tal manera que sean atractivos a la vista. Es importante  acomodar los alimentos de la siguiente manera: primero la lechuga, luego los tomates, pimientos, remolacha, alubias, zanahorias y finalmente las aceitunas negras con los champiñones.
  • Agrega un poco de sal, pimienta negra y limón en pequeñas cantidades o puedes acompañarla con una salsa vinagreta para un mejor sabor.
  • Luego de agregar todos los elementos e ingredientes, mezcla muy bien la ensalada de manera que la vinagreta pueda saborearse en todo el bowl. Así disfrutarás verdaderamente todos los sabores y será una de las mejores ensaladas para bajar de peso.

2. Ensalada de quinoa con vegetales

Ingredientes

  • 100 gramos de quinoa
  • 1 tomate grande
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal a gusto

Preparación

  • Lava los granos de quinoa y enjuágalos desechando el agua al lavado, este proceso es indispensable para eliminar las saponinas que recubren la quinoa y que le dan  un sabor amargo.

  • Posteriormente cocina la quinoa en agua a punto de ebullición, por espacio de 15 minutos. Retiramos y colamos. Reservamos la quinoa ya cocida.
  • Corta en cubitos lo más pequeños posible, el  tomate con piel y semillas, el  pimiento verde y la cebolla. Agregamos los vegetales a la quinoa y condimentamos con el zumo de limón, el aceite de oliva y sal a gusto. Esto permitirá tener sabores balanceados, combinando vegetales y carbohidratos para una de las más deliciosas y equilibradas ensaladas para bajar de peso. 

3. Ensalada verde con fresas

Ingredientes

  • 5 tazas de espinacas picadas
  • 2 tazas de fresas naturales cortadas en rebanadas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 aguacate picado en cuadritos
  • Nueces o almendras fileteadas al gusto
  • Aderezo suave: Pimienta, orégano, perejil, incluso menta.
  • Salsa al gusto

Preparación

  • Coloca en un plato de ensalada las espinacas, el aguacate, las nueces y las fresas, que previamente se encontraban picadas y mezcla bien.
  • Añade el vinagre, el aderezo, de manera uniforme por todo el plato y disfruta de una de los mejores contrastes de sabores que pueda tener las ensaladas para bajar de peso.

4. Ensalada primavera

Ingredientes

  • 1 paquete de rábanos
  • 1 paquete de tomates cherry
  • 1 manzana
  • 1 achicoria
  • 1 paquete pequeño de atún ahumado y otro de bacalao ahumado
  • Salsa vinagreta: Aceite de oliva, Mostaza suave, Vinagre o limón

Preparación

  • Lava los tomates y rábanos que estaban en el paquete. Corta la achicoria en forma de juliana. Corta el rábano en rodajas finas, y los tomates en 4 mitades.
  • Mezcla todos los vegetales en una ensaladera y añade un poco de sal y pimienta.
  • Corta la manzana con un rallo, formando pequeños pedazos. Agrega la manzana rallada y el atún ahumado.
  • Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes.
  • Una vez estén todos los ingredientes en la ensaladera, mezcla lo mejor posible todos los elementos, ya verás que será una de las mejores ensaladas para bajar de peso, que hayas probado.

¿Hay algo más deliciosamente ligero que disfrutar de una refrescante ensalada por la noche? Lo cierto es que, sabiamente escogidos sus ingredientes, puede convertirse en una opción nutritiva deliciosa, e ideal para bajar de peso.

Ensaladas para perder peso
Además de refrescantes, las ensaladas son ideales para bajar de peso. | Foto: Istock

¿Cómo componer una ensalada para bajar de peso que, además de completa, sea equilibrada?

Lo cierto es que una ensalada adelgazante completa proporciona excelentes beneficios para la salud. Entre otras cosas, puede convertirse en una opción excelente para obtener una comida completa en muy poco tiempo.

Eso sí, es necesario tener especial cuidado, dado que existen algunas reglas que deberíamos seguir a la hora de componer una ensalada adelgazante, pero que, además, sea realmente equilibrada (y, sobre todo, nutritiva).

Composición ideal de una receta de ensalada para bajar de peso:
 

  • 150 a 200 g de vegetales crudos o cocidos
  • 100 a 150 g de proteína magra animal o vegetal
  • 120 g de legumbres enteras o almidones
  • Fuente de ácidos grasos esenciales, como por ejemplo aceites vegetales (el aceite de oliva virgen extra es ideal siempre)
  • Ingredientes aromáticos, como especias y hierbas frescas

Receta de ensalada de pollo y aguacate

Se trata de una deliciosa receta rápida, que se elabora con aguacate y pollo, destacando por ser una opción única gracias a su elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (aguacate) y a las proteínas magras (pollo).

Además, gracias a su elevado contenido en fibra, también destaca por ser una ensalada saciante, que siempre quedará perfecta como parte de una dieta equilibrada y variada.

Ingredientes:

  • 120 g de pechuga de pollo o pavo cocida
  • ½ aguacate
  • 1 tazón pequeño de ensalada
  • 1 tomate maduro
  • ½ tortilla de trigo integral
  • Unas hojas de rúcula
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • El jugo de medio limón
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración:

Para elaborar esta ensalada debemos comenzar lavando bien la ensalada y el tomate. Luego, cortamos el tomate en cubos y lo colocamos en la ensalada, concretamente en un plato hondo. Luego, picamos la rúcula. 

En un cuenco, machacamos el aguacate y agregamos la rúcula. Mezclamos y salpimentamos al gusto con la ayuda de la sal y la pimienta negra molida.

Ahora, sobre la ensalada, colocamos el pollo cocido tras haberlo cortado en trozos. Añadimos el aguacate triturado y la tortilla de trigo integral después de haberla cortado a la mitad.

Para acabar, elaboramos una vinagreta combinando el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón. Añadimos este aderezo justo por encima de nuestra ensalada. Buen provecho.

Ensalada de gambas al estilo tailandés

Lo cierto es que nos encontramos ahora ante una receta tan original como exótica. Y es que la combinación de sabores es realmente acertada. Además, se trata de una ensalada rica en proteínas magras, ácidos grasos esenciales y una buena cantidad de otros nutrientes esenciales.

Ingredientes:

  • 120 g de gambas cocidas
  • 100 g de brotes de soja
  • 100 g de fideos de arroz cocidos
  • 3 hojas grandes de lechuga
  • 10 g de anacardos
  • 5 hojas de menta
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ½ cucharadita de vinagre de arroz
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración:

Para elaborar esta ensalada, al estilo tailandés, debemos comenzar lavando bien tanto las hojas de lechuga como los diferentes brotes de soja. Luego, picamos la lechuga preferiblemente en trozos grandes, y la colocamos en el fondo de un plato hondo. Justo encima, colocamos los brotes de soja.

Luego, añadimos los fideos de arroz cocidos y las gambas. Trituramos bien los anacardos y los espolvoreamos sobre la ensalada. Eso sí, en caso de que no tengas anacardos, puedes sustituirlos por cacahuetes (eso sí, cacahuetes sin freír ni salados, principalmente naturales).

Finalmente, procedemos a elaborar nuestro aderezo exótico. Para ello, combinamos el vinagre de arroz con la salsa de soja. Luego, integramos de manera gradual el aceite de sésamo. Para acabar, vertemos esta salsa sobre la ensalada, y acabamos añadiendo unas cuentas hojas de menta.

Receta de ensalada de espinacas, jengibre y tofu

Si deseas aprender a elaborar una ensalada completamente única y diferente, puedes optar por preparar esta ensalada adelgazante elaborada exclusivamente a base de proteínas de origen vegetal. De hecho, destaca por ser tremendamente rica en proteínas, y se caracteriza por ser muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

  • 100 g de brócoli cocido
  • 120 g de quínoa cocida
  • 1 tazón de espinacas
  • 90 g de tofu natural
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 0,5 centímetros de jengibre rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de yogur de soja
  • El jugo de media lima
  • Un pequeño manojo de cebolletas
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración:

En primer lugar, comenzamos lavando bien las hojas de espinacas bajo el agua del grifo, y las escurrimos. Luego, elaboramos la marinada para el tofu. Para ello, empezamos mezclando en un cuenco la salsa de soja con el aceite de oliva y el jengibre rallado. Cortamos el tofu en cubos de 1 centímetro, lo sumergimos en la marinada y conservamos en la nevera durante 30 minutos. Una vez haya pasado este tiempo, cocinamos el tofu en la sartén durante 5 minutos.

Ahora procedemos a preparar el aderezo para nuestra ensalada hiperproteica, combinando el yogur de soja con el jugo de lima y las cebolletas picadas. Nuevamente, salpimentamos al gusto.

Finalmente, procedemos a colocar la ensalada en un plato fondo. Luego, comenzamos colocando las hojas de espinaca y el brócoli cortado en floretes. Luego, añadimos la quínoa y el tofu cortado en cubitos justo encima. Terminamos con la salsa de lima y el yogur.

Receta de ensalada adelgazante rápida

Aunque es cierto que la mayoría de recetas de ensaladas se caracterizan por ser tremendamente fáciles, rápidas y sencillas de elaborar, es posible que, en ocasiones, no dispongas incluso de tan poco tiempo. Por suerte, queremos descubrirte una opción que te encantará.

Ingredientes:

  • 40 g de sémola de trigo crudo
  • ¼ pepino
  • ½ pimiento verde
  • Un manojo de perejil
  • 30 g de queso feta
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • El jugo de medio limón
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración:

Para elaborar esta ensalada super rápida debemos empezar colocando la sémola en un cuenco. Cubrimos con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra. Añadimos 25 ml de agua fría, y dejamos que se hinche durante un período máximo de 5 minutos.

Luego, lavamos bien tanto el pimiento como el pepino, y cortamos en cubos muy finos. Cortados el queso feta en trozos regulares y, tras haber lavado bien el perejil, lo picamos finamente.

Finalmente, añadimos las hortalizas cortadas en cubos, el queso feta y el perejil a nuestra sémola de trigo rehidratada. Ajustamos el condimento con pimienta negra molida y sal, siendo recomendable disfrutarla de inmediato.

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