Cristina Pedroche está pasando por un estupendo momento tanto profesionalmente como personalmente. En lo laboral, sigue colaborando en 'Zapeando' pero a eso se le suman múltiples proyectos, sobre todo en el mundo digital. Se ha convertido en toda una 'influencer' y está trabajando con grandes marcas.
En lo personal, mantiene una idílica relación con el chef con tres estrellas Michelin, Dabiz Muñoz. Llevan desde diciembre de 2014 juntos y en 2015 se casaron en su propia casa ante un notario y en vaqueros. Se complementan perfectamente y ella está demostrando ser también una muy buena cocinera.
Durante la cuarentena ambos han compartido recetas espectaculares, pero la que ha tenido más éxito sin duda ha sido la de la tarta de queso. Se ha viralizado de tal modo que hay poca gente que no haya oído hablar de ella y, si todavía no la has probado, debes hacerlo porque probablemente te sorprenda.
La receta de la tarta de queso de la Pedroche
«Receta de la mejor tarta de queso del mundo. Nunca probé una cosa así». Estas son las palabras con las que empieza Cristina Pedroche la publicación sobre su tarta de queso. Muchos pedían la receta después de haber visto algún vídeo en el que aparecía, y ella decidió enseñar el paso a paso para que todo el mundo la pudiera probar.
Se trata de una deliciosa tarta que, si está bien hecha, tiene que quedar «cuajado, cremoso alrededor y cuajado, fluido en el centro». El propio Dabiz Muñoz publicó un vídeo probándola y solo viéndolo ya te entran ganas de hacerla en casa.
Muchísimas personas la han cocinado y afirman que está buenísima, totalmente a otro nivel del resto.
Aquí tienes los ingredientes y los pasos, explicados por ella misma:
- 500 gramos de queso crema
- 250 gramos de nata 35% materia grasa
- 5 huevos
- Un poco de sal
- 100 gramos de queso fresco
- 80 gramos de queso parmesano
- 200 gramos de azúcar
Batir todo hasta que esté homogéneo.
- Echamos 10 gramos de harina y volvemos a mezclar.
«Por otro lado trituramos las galletas hasta que se hace polvo y vamos mezclando poco a poco con mantequilla fundida hasta que queda una pasta que será la base de nuestra tarta. En el molde ponemos esta base de galletas (con un dedo es suficiente) y echamos la mezcla de queso.
Hornear con el horno precalentado en posición calor con ventilador a 190 grados durante 30 minutos. Y cambiar a posición grill a la máxima potencia para gratinar la superficie durante 3-4 minutos. Sacarla y dejarla reposar al menos 3 horas en un lugar fresco o en la nevera».