Imagen de un tomate sobre la mesa

El mejor tomate de bote que puedes comprar en el supermercado

Una buena salsa de tomate lleva únicamente tomate y corrector de acidez

Sin duda, la salsa de tomate es uno de los alimentos que no falta en ningún hogar español, ya sea en un piso de estudiantes o en una casa familiar. En el mercado, existen multitud de salsas de tomate, y aunque siempre es mejor aquella que está hecha de manera casera, hay ciertas marcas que no tienen nada que envidiarle a esta.

Sin duda, la salsa de tomate es una de las más saludables. El 94% de la composición del tomate está formada por agua, según la Fundación Española de Nutrición (FEN). Es decir, el tomate es un alimento que nos mantiene hidratados y que es bajo en calorías.

Diversos nutricionistas aseguran que cuentos menos ingredientes lleve una salsa de tomate más saludable es. Por si sola,  la salsa de tomate es una fuente de vitaminas A y C, que lo convierten en un imprescindible en las neveras españolas.

La mejor salsa de tomate del mercado

Carlos Ríos, uno de los nutricionistas más seguidos de Instagram, ha asegurado que las salsas de tomate son un buen procesado que no daña nuestra salud. Por su parte, la nutricionista Boticaria García explica que las mejores salsas de tomate son aquellas que tienen dos ingredientes: tomate y corrector de la acidez.

Sin embargo, el que más le suele gustar a los consumidores es el tomate frito. Esta salsa de tomate suele contar con tomate, aceite de oliva virgen extra, sal y azúcar. 

Generalmente, el azúcar se asocia a la obesidad, de aquí que muchos nutricionistas aseguren que el tomate frito engorda, ya la mayor parte de ellos suelen tener más del 5% de azúcar  o derivados como los jarabes de glucosa y de fructosa.

Las ventajas de cocinar tomate

Para asegurarnos de que la salsa de tomate sea lo más natural posible, lo ideal es que la elaboremos nosotros mismos. El tomate, por si solo, aumenta sus propiedades en cuento se cocina y en concreto, Carlos Ríos recalca que mezclarlo con aceite de oliva permite que el cuerpo absorba en mayor medida el licopeno  que contiene.

Si no disponemos de mucho tiempo, se puede adquirir tomate triturado para después elaborar la salsa en casa e incluso  añadirle otras verduras como ajos, cebollas o pimientos. 

Una buena salsa de tomate, con ingredientes saludables. Puede llegar a resultar beneficiosa para la salud hasta tal punto que Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, recomienda tomar un sofrito casero dos veces a la semana para mantener una buena salud.

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